đ€ C’est parti, derniĂšre ligne droite avant l’arrivĂ©e de l’Ă©tĂ© ! Alors quels fruits et lĂ©gumes vont garnir vos paniers ce mois-ci ? Nous allons avoir encore de multiples occasions de cuisiner de dĂ©licieux produits de saison, et j’ai hĂąte de partager ces moments avec vous dans cet article.
Alors oui la mĂ©tĂ©o est en dents de scie depuis le dĂ©but du printemps, mais ne dĂ©sespĂ©rons pas ! CĂŽtĂ© primeur, de petits nouveaux pointent quand mĂȘme le bout de leur nez :
Parmi les fruits qui arrivent sur les étals on trouve les cerises, les framboises et les premiers melons. CÎté légumes les courgettes sont déjà là , les premiÚres tomates, ainsi que le brocoli.
Juin sera festif ! Mais avant tout dĂ©couvrons les 4 fĂȘtes qui vont rythmer le mois de juin :
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đź Le veau Ă la cĂŽte pour la PentecĂŽte !
Lundi 09 juin c’est le jour de la PentecĂŽte … mais concrĂštement c’est quoi la PentecĂŽte ? Et bien en grec cela vient du mot cinquante, et les chrĂ©tiens cĂ©lĂšbre l’esprit saint 50 jours aprĂšs PĂąques. Le saviez-vous ?
Bref ce jour est fĂ©riĂ© donc personne n’est censĂ© travailler, mais depuis quelques annĂ©es vous devez quand mĂȘme poser un jour de congĂ©s … Objectif : cotiser pour la prise en charge de nos ainĂ©s. C’est la bonne action professionnelle de l’annĂ©e !
PentecĂŽte c’est surtout l’occasion de se rĂ©unir et de partager un bon repas en famille. La tradition veut qu’on dĂ©guste du veau, je propose donc de dĂ©couvrir ma dĂ©licieuse recette d’ Osso Bucco.
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L’Osso Bucco est un plat italien originaire de Milan, braisĂ© et cuisinĂ© avec des petits lĂ©gumes. Je vous garantie que vous allez vous rĂ©galer … Accompagnez ce plat d’un risotto fondant, de polenta grillĂ©e, de pĂątes fraiches ou de pommes de terre vapeur, et le tour est jouĂ© !
Al tavolo !
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đ Papa gourmet ou papa gourmand ?
Dimanche 15 juin nous cĂ©lĂ©brons la FĂȘte des PĂšres ! C’est le moment pour les enfants d’offrir un cadeau ou un mot doux Ă©laborĂ© avec amour pour dĂ©montrer leurs sentiments Ă leur papa. Mais vous les adultes, pour la fĂȘte des pĂšres, au lieu de lutter pour trouver des idĂ©es de cadeaux, cuisinez lui son repas prĂ©fĂ©rĂ© pour rendre cette journĂ©e inoubliable !
Si vous cherchez une idĂ©e terroir voici un menu qui pourrait plaire Ă tous les papas gourmands du sud-ouest et d’ailleurs :
Son apĂ©ritif prĂ©fĂ©rĂ© s’accompagnera de quelques tranches de saucisse de foie sĂ©chĂ©e (de Toulouse). Le repas dĂ©butera par une belle rillette de canard (des Landes) en entrĂ©e. En plat, un rĂŽti de bĆuf (de Bazas) sera servi avec quelques pommes de terre nouvelles Ă la Sarladaise. Enfin, un gĂ©nĂ©reux plateau de fromages (des PyrĂ©nĂ©es) accompagnĂ© d’une petite laitue romaine chicon (des Charentes). En dessert une belle part de gĂąteau Basque mĂšnera le repas Ă sa fin.
Pour les plus gourmands prévoyez quelques mignardises avec le café, comme des Canelés (de Bordeaux).
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đ· La musique rĂ©veille les papilles !
Le vendredi 21 juin c’est la FĂȘte de la musique .. CrĂ©Ă©e en France en 1982 par Jacques Lang, cette fĂȘte devenue internationale, est dĂ©sormais cĂ©lĂ©brĂ©e dans pas moins de 120 pays !
Pendant cette soirĂ©e, et ce jusqu’au bout de la nuit, des musiciens se produisent gratuitement dans les rues pour promouvoir de la musique en tous genres, et encourager les gens Ă se rĂ©unir pour partager un moment festif qui marque le premier jour de l’Ă©tĂ©.
Et ce soir lĂ , lorsqu’un petit creux se fait sentir on se tourne en gĂ©nĂ©ral plutĂŽt vers la Street Food .. Sandwiches, hot dog, baraques Ă frites, burgers, bagels, paninis, kebabs, tacos ⊠Il y a du choix. La tendance actuelle est au Food Truck qui proposent toutes sortes de cuisines, de la plus traditionnelle Ă la plus exotique.
Sandwich de saison et de tradition française c’est un Ă©vidence pour moi : Choisissez un Pan Bagnat ! Un petit pain rond moelleux garni avec de belles tranches tomates fraiches, des rondelles d’oignons goĂ»teuses, des lamelles d’Ćufs durs, du thon (et/ou des anchois), sans oubliez l’huile d’olive, le basilic et les olives noires ..
Toutes les saveurs Niçoises réunies dans un savoureux sandwich !
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đ„ Ce soir on vous met le feu !
Lundi 23 juin nous allons fĂȘter la Saint Jean ⊠mais c’est quoi la Saint Jean ?
La FĂȘte de la Saint Jean est une cĂ©lĂ©bration annuelle qui coĂŻncide avec le solstice d’Ă©tĂ© marquant le jour le plus long de l’annĂ©e. Les origines de la cĂ©lĂ©bration remontent Ă l’Ă©poque paĂŻenne, oĂč les feux de joie allumĂ©s Ă©taient censĂ©s Ă©loigner les esprits malĂ©fiques et porter chance pour avoir de bonnes rĂ©coltes.
Aujourd’hui, la FĂȘte de la Saint Jean est un Ă©vĂ©nement convivial oĂč l’on partage souvent des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales, autour de grands feux de joie ou d’animations festives et de traditions locales. Alors partageons, dansons, et rĂ©galons nous !
Ă la maison aussi fĂȘtez la saint Jean .. Tradition oblige, prĂ©parez quelques cĂŽtelettes d’agneau pour le barbecue. Accompagnez le tout de pommes de terre en robe des champs (enroulĂ©es dans du papier aluminium avec la peau et cuites sous les braises). Un petit camembert rĂŽti sous les cendres Ă partager avec du bon pain. Et pour finir, faite griller des morceaux de guimauve Ă la flamme .. top gourmand.
Invitez vos amis autour d’un feu et partagez une bonne grillade !
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Ă retrouver le mois prochain : VoilĂ l’Ă©tĂ© !
đ Et n’oubliez pas pour cuisiner toutes ces idĂ©es repas et consommer de saison , consultez mes « Bonnes adresses ».
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