Au cœur de l’hiver, voici enfin le nouveau calendrier de saison !
Le choix de fruits et légumes frais est plutôt restreint, mais je vous assure qu’il est toujours possible de mitonner de bons petits plats et de ne pas tomber dans la monotonie.
Sur nos étals vous trouverez entre autres, le chou fleur, le panais, le céleri, les endives, les salsifis, le cresson … Il y a toujours de quoi cuisiner de délicieuses recettes hivernales !
Voici quelques idées pour varier vos repas :
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🗓️ Les fêtes du mois de février :
🧧 Mercredi 29 janvier : Nouvel an chinois
2025 l’année du Serpent de bois, appelé aussi du Serpent vert …
C’est la fête du printemps qui marque le début des festivités. Les célébrations se déroulent sur quinze jours et s’achèveront avec la fête des lanternes. Il est encore temps de se régaler avec de délicieuses spécialités asiatiques. Régalez vous avec les plus connues : Nems, Samoussa, pad thaï, etc. Côté recettes je vous conseille :
La nouvelle lune donne le top départ pour fêter le nouvel an chinois. À cette occasion les familles offrent des enveloppes contenant des étrennes aux enfants, et de grandes festivités sont organisées … danse du dragon, feu d’artifice, repas fastueux, et j’en passe ! Pour en savoir plus lisez mon article spécial nouvel an chinois !
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🥞 Dimanche 02 février : Fête de la Chandeleur
Ne passons pas à côté des grands classiques : crêpes au sucre, au chocolat, au miel, à la confiture, avec ou sans chantilly, etc.…
Pour sortir des entiers battus, pensez aux crêpes salées : pâte au sarrasin comme en Bretagne pour des galettes gourmandes, jambon fromage œufs, andouillette champignons, saumon poireaux … laissez vous inspirer par vos envies du moment !
Pour en savoir plus plongez dans mon dernier article sur la Chandeleur. Vous trouverez ma fameuse recette de Crêpes traditionnelle … À savourer en famille, entre amis ou solo, c’est toujours un plaisir, miam !
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🥞 Mercredi 05 février : Journée internationale du Nutella
Comment ça ??? me direz-vous !
Et oui, depuis février 2007, c’est la blogueuse Sara Rosso qui a lancé cette journée avec tous les amateurs de Nutella sur le web. Et c’est en 2015 que Ferrero l’officialisa pour le plaisir de tous les gourmands !
Longtemps décriée à cause de l’huile de palme qui la compose, cette pâte à tartiner reste tout de même la plus vendue au monde. Tout droit venue d’Italie, elle reste la plus appréciée des grands et des petits.
Pour les réfractaires de nouveaux produits plus responsables ont fait leur apparition. Semblables, plus saines, et souvent régionales, ces pâtes à tartiner rencontrent un succès croissant auprès des consommateurs (Nocciolata, Basquella …)
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💝 Mercredi 14 février : Saint-Valentin
C’est la fête des amoureux … Laissez l’élu de votre cœur vous (re)déclarer sa flamme !
Team diner en tête à tête, sortez le grand jeu … Cuisinez des mets précieux et raffinés pour offrir une soirée chic et romantique à votre moitié. Et pour finir une soirée pétillante, Champagne !
Si vous faites partie de la team restaurant, laissez votre amoureux de vous offrir une soirée inoubliable. Choisissez votre restaurant préféré, ou alors laissez vous guider vers de nouvelles découvertes gustatives !
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🥦 Idées recettes de légumes d’hiver :
1- Des choux partout ! Fleur, rouge, blanc, ou vert .. en février c’est la pleine saison ! Voilà quelques idées pour le préparer :
- En entrée, réalisez une salade de chou cru mariné à la Suédoise avec du saumon fumé.
- En plat, cuisinez de belles feuilles de chou farcies avec de la viande de porc. Accompagnées de pommes de terre vapeur, impeccable.
- En dessert, préférez les choux à la crème ! 😉
2- Côté salades, c’est le moment de la frisée. Servie avec du lard fumé bien grillé, un assaisonnement au vinaigre de framboise, un œuf mollet et des croutons de pain grillé frottés à l’ail, waouh .. c’est délicieux !
3- En soupe, osez le velouté de cresson c’est très savoureux et délicat.
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🍋 Nos rares fruits d’ hiver :
Vous trouverez encore des kiwis pour faire le plein de vitamines, ainsi que tous les agrumes. Mais c’est la belle saison du citron ! Mention spéciale à celui de Menton local, savoureux et juteux .. Idéal pour faire un cake léger,
Optez aussi pour les fruits exotiques : bananes des antilles, ananas, fruit de la passion, ils vont ensoleiller vos desserts.
Pour les petits malins qui auront prévus à l’avance, sortez vos fruits congelés ou mis en bocaux à la belle saison … vous allez faire des envieux !
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On se retrouve vite pour le mois de Mars et ses produits qui nous amènent vers le printemps !
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