Manger de saison : Résolutions santé janvier 2025

C’est parti pour une nouvelle année en cuisine :

Le mois de janvier c’est le moment des résolutions annuelles. Chacun est libre de se fixer des objectifs plus ou moins réalisables. Souvent nos résolutions sont liées à notre santé : arrêt du tabac, pratique d’une activité sportive, rééquilibrage alimentaire … et bien c’est cette dernière qui va nous intéresser.

À suivre :

Janvier commence avec sa fameuse Galette des rois … découvrons comment passer cette étape gourmande en douceur. Puis zoom sur la nouvelle tendance : le Dry January … venu de chez nos amis anglosaxons, voici le défi du mois sans alcool qui arrive en France. Et enfin, pour nettoyer notre organisme : cure Détox … ou comment rééquilibrer son alimentation après les fêtes de fin d’année.

Pour en savoir plus, c’est par là 👇

• 👑 J’aime la galette
• 💧 Mission 0% alcool
• 🥦 Objectif détox

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👑 J’aime la galette

J’aime la galette, savez vous comment ?

Oui avec du beurre dedans ! Mais mis à part la comptine, êtes vous team briochée ou team frangipane ?

Le 06 janvier, la tradition chrétienne célèbre la présentation du Messie aux 3 Rois mages, d’où le nom de la galette DES ROIS.

Selon nos régions, la recette et la forme de la galette varient :

• Dans le Sud-ouest : La galette est briochée en forme de couronne parfumée à l’anis ou à la fleur d’oranger recouverte de sucre en grain. 🍊
• Dans le Sud : La couronne briochée se pare de belles couleurs avec sur le dessus de savoureux fruits confits. 🍒
• Dans l’Est : La galette représente un disque de pâte feuilletée qui a la forme du soleil et elle est fourrée avec une crème frangipane. Avec cette galette, nous nous rapprochons davantage de la symbolique de la fête païenne, qui célèbre les nouvelles récoltes à venir. 🌾
• Dans le Nord : On la retrouve aussi ronde, mais briochée et garnie de crème au beurre aromatisée au rhum, comme à Dunkerque par exemple. 🟡

Bref, laissons part au plaisir de la gourmandise, inutile de résister et de se frustrer. Laisser vous tenter par une petite part accompagnée d’un verre de cidre, avec modération bien sûr …

Qui aura la fève ???

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💧 Mission 0% alcool

Et si on se challengeait ?

En janvier, depuis environ 5 ans, est arrivée en France une nouvelle tendance : le DRY JANUARY … Comprenez janvier sobre, ou le mois sans alcool.

Cette campagne de santé publique préconise de ne pas consommez une goutte d’alcool pendant 31 jours, après les possibles excès de la soirée du jour de l’an,

Evidemment qu’il est totalement possible de s’en passer ! Mais difficile de changer nos habitudes de bons vivants à la française … surtout les apéritifs entre copains, ou les bons repas en famille.

Pour les challengers les moins résistants, des produits de substitution s’offrent à nous :

• Apéritifs sans alcool : qui ne connait pas le célèbre Pacific, ou le San bitter, ou encore les Mister Cocktail … des produits déjà à disposition depuis les années 80 ! 🍸
• Les spiritueux sans alcool : Les distilleries surfent sur la vague du sans alcool aussi … Gin, whisky, rhum, amaretto, vous serez surpris par ces nouvelles gammes. 🥃
• Les bières sans alcool : Déjà sur le marché depuis longtemps, les brasseries ne manquent pas de diversifier leur offre … grande marque (Heineken, Leffe, 1664 …) ou micro-brasserie, le choix est vaste. 🍺
• Les vins sans alcool : Boisson encore peu consommée jusqu’ici, la production commence à s’élargir. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste, qui aura su s’adapter à la demande et vous orientera vers le bon choix. 🍷

Et finalement pourquoi ne pas rester simplement sur un Perrier tranche, un délicieux mocktail, ou un savoureux jus de tomates ? Les alternatives sont nombreuses, et le choix ne tient qu’à vous.

Alors qui va relevé le défi ?

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🥦 Objectif détox

Et si on faisait la chasse aux toxines ?

Parlons maintenant de prendre un nouveau départ dans notre alimentation de l’année. Tout commence par une vraie DÉTOX de l’organisme …

Pour redémarrer du bon pied et avoir une bonne hygiène de vie, commencez par vous fixer un objectif de temps pour commencer votre cure. Voici les 4 organes à cibler, pour vous aider à éliminer quelques toxines de votre corps : la peau, les poumons, les reins et le foie :

• 1° étape la peau : Et oui la peau aide à éliminer des toxines grâce à la transpiration. Pour avoir une sudation suffisante, il faut s’hydrater suffisamment. On se fixe un objectif moyen de 1,5 litres d’eau par jour. Pour cela pensez à diversifier les eaux (de source, minérales, gazeuses sans adjonction), consommez des infusions, du thé (vert de préférence), du kombucha. 💧
• 2° étape les poumons : Rien de tel qu’une bonne oxygénation des poumons pour éliminer les déchets de l’organisme. Une activité sportive sera favorable à votre processus détox. La marche, la course à pied, la nage, mais aussi le ski ou la randonnée en cette saison seront vos alliés. Et si vous n’êtes pas adepte de l’effort pensez au yoga, au pilates ou encore à la gymnastique posturale … stop à la sédentarité, l’important c’est de bouger ! 🧘‍♀️
• 3° étape les reins : Le système urinaire est important, c’est pourquoi il faut veiller au bon fonctionnement de vos reins. Pour cela, en plus de boire de l’eau régulièrement, diminuez la consommation de sel, consommez des protéines variées, limitez les matières grasses, surveillez le phosphore. Vous favoriserez ainsi une bonne irrigation sanguine de vos muscles et de vos nerfs qui favorisera l’activité de vos fonctions rénales. 🧻
• 4° étape le foie : Et oui c’est lui la cible principale ! Le ventre est votre deuxième cerveau. Il est intimement lié à vos émotions. Le foie est un organe essentiel à notre digestion, et participe activement à l’élimination des toxines. Pour cela il faut le « nettoyer » en consommant des aliments détoxifiants tels que le jus de citron, la menthe, le radis noir, l’artichaut, le miel, les légumes crucifères (chou, brocoli, navet), la betterave, la patate douce et les agrumes. 🍋

Pour entamer une détox, finalement c’est facile ! Le tout est de retrouver un bon équilibre alimentaire en mangeant sain, varié et de saison dans la mesure du possible … il n’y a pas de secret.

Et si vous avez besoin d’aide, demandez conseil à un naturopathe confirmé. J’ai récemment fait la connaissance de Fabienne qui se fera un plaisir de vous accompagner :

https://leveilaunaturel.com/

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On se retrouve en février pour d’autres conseils gourmands ..

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