TABOULÉ AUX CREVETTES

🦐 Ah, le taboulé, ce plat estival réveille mes papilles ! Ne tardez pas à découvrir ma nouvelle recette de taboulé aux crevettes fraîche et fruitée !

Comment résister à ce plat d’origine moyen-orientale, qui déborde de fraîcheur et qui correspond si bien à la météo estivale ? Impossible ! Avec l’arrivée des jours chauds de l’été, rien de tel qu’une préparation froide pour se régaler.

Je trouve tellement pratique de pouvoir préparer mes plats à l’avance et de les garder bien frais au réfrigérateur. Cette salade peut être servie en entrée ou comme plat principal à partager en famille ou entre amis. Elle est également parfaite lors d’un repas style « Auberge espagnole ». J’ai pu tester cela avec mes amis et ils ont tous adoré ! 🤗

Aujourd’hui, je vous présente une version océane qui apporte un peu de nouveauté à la recette traditionnelle.

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Recette facile , salade estivale , à préparer la veille, 8/10 personnes.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de : un presse agrumes, une planche à découper, un couteau, un saladier.

👉 Ingrédients :

• 250 g de boulghour
• 220 g de crevettes 🦐
• 200 g de chair de crabe 🦀
• 2 concombres 🥒
• 2 oignons nouveaux 🧅
• 2 pomelos roses
• 2 citrons 🍋
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1/2 bouquet de menthe
• 1/2 bouquet de coriandre ☘️
• 4 cs d’huile d’olive
• Sel et poivre 🧂
• Huile de sésame
• Purée de piment 🌶

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👩‍🍳 Recette :

1. Préparez les suprêmes de pomélos (prélevez la chair du fruit en enlevant la peau et la membrane) au dessus d’un grand saladier pour en récupérer tout le jus. Pressez et ajoutez le jus des citrons ainsi que l’huile d’olive et 20 cl d’eau très chaude , pour y verser et faire gonfler pendant 2 heures le boulghour.
2. Sortez les pépins des concombres et découpez les en petits dés ( moi je ne les épluchent pas pour garder toutes les vitamines car ils sont bios ) ; émincez les oignons nouveaux ( je préfère les roses en ce moment ) en gardant le vert, et ciselez toutes les herbes.
3. Un fois le boulghour gonflé ajoutez tous les ingrédients préparés au préalable, ainsi que les crevettes (suivant la grosseur vous pouvez les couper en deux ou trois) et le crabe .. Mélangez bien, puis salez poivrez goûtez !
4. Gardez votre taboulé au frais et au dernier moment de servir ajouter la coriandre hachée et un filet d’huile de sésame .. pour les moins sensibles une pointe de purée de piment viendra relever votre Taboulé aux crevettes .

Savoureux, oriental et rafraîchissant !

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🔥 Mon truc en plus :

Pour gagner du temps, voici mon astuce pour que votre boulghour soit prêt en un rien de temps : précuisez-le pendant seulement 10 minutes dans une eau bouillante légèrement salée. Oui, je sais, cela lui fera perdre un peu de fermeté, mais pensez à tout le temps que vous allez économiser ! Cette petite astuce vous permettra d’obtenir un boulghour rapidement cuisiné. Alors, qu’attendez-vous pour la mettre en pratique ? 🌟

💡 Substituts :

Laissez-moi vous proposer une alternative plus classique à cette recette … Remplacez le pomélos par des tomates bien juteuses. Vous pouvez aussi récupérer leur jus pour faire gonfler le boulghour, pour donner encore plus de saveur votre plat. Pour une version veggie, remplacez les crevettes par du tofu. Et pour les personnes à la digestion sensible, pourquoi ne pas substituer le boulghour par du quinoa, un substitut parfait pour un régime sans gluten. Voilà des propositions qui raviront les papilles de tous les gourmands ! 😍🍅🌱

🍷 Que boire avec :

Laissez-moi vous suggérer un verre de vin blanc sec frappé. Optez pour un Entre-deux-mers petit vin bordelais qui se marie à merveille les fruits de mer. Un vin léger et enivrant idéal pour savourer mon Taboulé aux crevettes !

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