🌞 Ca y est l’été ! Et l’été qu’est ce qu’on aime manger ? Des salades !!
Je vous propose donc dans mes prochaines recettes de vous faire voyager, en faisant un petit tour du monde des saveurs, avec quelques salades originales toutes aussi bonnes les unes que les autres.
Alors pour commencer, voici ma Salade Mexicaine !
Une salade de riz originale à servir bien fraiche, pour régaler tout le monde. A cuisiner en musique pour se mettre dans l’ambiance …
Recette facile et rapide , veggie, préparation 15 minutes , 6/8 personnes.
Pour réaliser ma recette prévoyez : Une planche à découper, un couteau, un grand saladier, et des couverts à salade
👉 Ingrédients :
- 380 g de Riz 🍚
- 1 Oignon rouge
- 1/2 Poivron vert
- 1/2 Poivron rouge
- 2 Tomates 🍅
- 1 boite de Maïs 🌽
- 1 boite de Haricots rouges (et/ou noirs)
- 1 Avocat 🥑
- 6 brins de Coriandre 🌿
- Huile d’olive
- Vinaigre de Xérès
- Tabasco vert
- Sel et poivre 🧂
👩🍳 Recette :
- Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée.
- Un fois cuit, égouttez le et passez le sous l’eau froide pour stopper la cuisson, et enlever l’excès d’amidon.
- Versez le dans un saladier.
- Coupez finement l’oignon, le poivron vert et rouge, les tomates, l’avocat ainsi que la coriandre.
- Ajoutez les au riz, avec le mais, et les haricots rouges.
- Assaisonnez avec un vinaigrette d’huile d’olive, de vinaigre de xérès et de tabasco vert .. une pointe de sel
Simple, gourmand, copieux !
👉 Variation :
Ma recette est une version veggie car il n’y a pas de protéines animales, l’apport de protéines est végétal, il se fait par les haricots rouges et noirs. Mais vous pouvez y mettre si vous le souhaitez du thon ou du bœuf haché.
💡 Mon truc en plus :
Vous pouvez faire griller vos légumes si vous les préférez fondants. Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, sel poivre et paprika !
🍷 Accord vin :
Pour accompagner ma Salade Mexicaine, je vous conseille de servir un vin rafraichissant : un rosé ou un blanc.
Côté rosé un vin Côtes de Provence sera parfait, et côté blanc laissez vous tentez par un vin Corse.
Arriba, arriba ! 🇲🇽
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