SOUPE DE POIREAUX

🥬 Comment cuisiner une bonne Soupe de poireaux ? Avec de délicieux légumes et beaucoup d’amour ! Et oui, c’est le secret de toutes mes recettes .. Légume vert bien connu par toute les familles le poireau se fait une belle place dans nos repas pendant nos longs mois d’hiver.

🍽 Comment consommez vous le poireau ? Dans la cuisine bistronomique, le poireau est souvent préparer en vinaigrette pour accompagner de beaux œufs mimosas. Merveilleusement fondant une simple poêlée révèle son côté fondant. En quiche, il est goûteux. Mais surtout il fait partie des ingrédients du célèbre et délicieux Pot-au-feu, plat gourmand et économique, qui réchauffe tous les gourmands lors d’un bon repas.

🍜 Voici la recette du jour : ma fameuse Soupe de poireaux ! Préparée en potage, elle est douce et onctueuse .. Idéale pour démarrer un repas ou en plat principal, vous allez vous régaler.

• Ingrédients
• Recette
• Variation
• Mon truc en plus
• Accord gourmand

Recette facile , préparation 15 minutes , cuisson 30 minutes, 6 personnes.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de : un couteau , une planche à découper, un économe, un faitout, et une girafe (mixeur plongeant).

👩‍🍳 Recette :

1. Nettoyez les poireaux et découpez les en petits tronçons.
2. Pelez les pommes de terre et détaillez les en morceaux.
3. Épluchez les échalottes et émincez les.
4. Dans un faitout, faites fondre le beurre et y faire revenir l’ensemble des légumes .. salez + poivrez, et laissez revenir jusqu’à coloration des pommes de terre.
5. Recouvrir les légumes avec l’eau et ajoutez le bouillon.
6. Cuire pendant 30 minutes ..
7. Mixez le tout !

Simplement délicieux !

🍴 Variations :

Vous pourrez réaliser ce potage avec d’autres légumes verts .. épinards, blettes, chou vert ou brocoli .. pourquoi pas ? Et si vous préférez les morceaux, oubliez le mixeur .. c’est si bon une soupe avec des morceaux de légumes !

💡 Mon truc en plus :

Pour nettoyer les poireaux, coupez les en deux et passez les sous l’eau froide, ainsi vous pourrez ôter tous les résidus de terre coincés entre les feuilles ; Et pour le beurre quand il fond, ajoutez une goutte d’huile, ainsi il ne pourra pas bruler !

🍷 Accord vin :

Tout en fraicheur, servez un bon vin blanc d’Alsace type Riesling, ça sera impeccable.

Et pour avoir des légumes frais de saison régulièrement, faites comme moi adhérez à l’ AMAP de votre commune .. consommez bon et bio !

On ne fait plus attendre le poireau ! 😅

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