CURRY DE DINDE À L’ANANAS

🟡 Originale, facile et rapide à cuisiner .. je vous invite à préparer ma recette de Curry de dinde à l’ananas ! Un merveilleux plat mijoté, aux saveurs indiennes, qui va embaumer votre cuisine et régaler vos papilles.

🍍 Ce délicieux plat aux saveurs exotiques, allie les saveurs sucrées et salées. Les épices sont aussi mis à l’honneur dans ma recette, pour parfumer de tendres morceaux de dinde choisis avec soin.

• Ingrédients
• Recette
• Variation
• Mon truc en plus
• Accord gourmand

Recette facile, préparation 25 mns, cuisson 30 mns, 4 personnes.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de : un couteau, une planche à découper, un hachoir, un faitout et c’est tout !

👉 Ingrédients :

• 800 g de sauté de dinde
• 1 boite d’ananas en morceaux
• 40 cl de crème fraiche légère semi-épaisse
• 2 oignons blancs
• 1 piment vert doux
• 1/2 botte de persil
• 2 cc de curry
• 1 cc de curcuma
• 1 cc d’ail semoule
• Nuoc-mam
• Huile de colza
• Sel et poivre
• Piment de cayenne

👩‍🍳 Recette :

1. Faites chauffer 4 cs d’huile dans le faitout.
2. Épépinez le piment, épluchez les oignons, équeutez le persil, et hachez le tout.
3. Faites revenir le mélange pendant 2-3 minutes, salez et poivrez.
4. Ajoutez les morceaux de dinde, faites revenir 5 minutes de plus et ajoutez les épices (curry, curcuma, ail).
5. Complétez avec les morceaux d’ananas et la valeur de 2 cs de leur jus, ainsi qu’une cs de sauce nuoc mam, puis prolongez la cuisson 5 minutes de plus.
6. Crémez le mélange et rectifiez l’assaisonnement (sel et piment si nécessaire).
7. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes !

A servir bien chaud avec du riz basmati !

👉 Variation :

Ma recette de Curry de dinde à l’ananas peut se préparer avec d’autres viandes .. poulet ou sauté de porc par exemple .. mais aussi en version océane, pensez à la cuisiner avec de belles crevettes de Madagascar ou du poisson comme la lotte !

💡 Mon truc en plus :

Je vous recommande de choisir des épices de qualité, vous pourrez en trouvez issues du commerce équitable, dans les magasins bios et les épiceries fines. En ce qui concerne l’ananas, la conserve (ou en surgelé) facilite grandement la préparation, mais évidemment rien de tel qu’un bel ananas frais !

🍷 Accord vin :

Pour accompagner mon Curry de dinde à l’ananas je vous conseille un vin blanc sec .. mariez le avec un Gewurztraminer, vous serez surpris par la douceur de ce vin qui viendra sublimer toutes les saveurs du plat.

La recette qui va vous faire jaunir de plaisir !

Vous aimez cet article ? Faites le savoir :