GÂTEAU ORANGE COCO

(Cocorange)

🍊 Voyageons au pays du soleil avec les oranges du Portugal !

Ce fruit se déguste du mois de décembre à février, c’est là qu’il est au top de son goût.

Le gâteau à l’orange est la pâtisserie maison facile à réaliser à l’heure du goûter pour savourer une gourmandise aux agrumes avec une boisson chaude.

C’est une recette que l’on peut tous réaliser avec peu d’ustensiles ; j’ai fait ce gâteau sur un coup de tête .. une envie et c’est parti ! Un coup d’œil dans mon placard de cuisine, et voilà une préparation faite avec ce que j’ai trouvé : le principal est d’avoir une base , après j’improvise et voilà ce que j’ai sorti de mon chapeau (ma toque😅) avec une touche exotique !

Recette simple, préparation 20 mns, cuisson 55 mns, 4/6 personnes.

Pour le préparer il suffit d’avoir : un saladier, un fouet, une balance, un cul de poule, une cuillère, et un moule rond (24 cm).

👉 Ingrédients :

• 1 orange bio 🍊
• 3 œufs 🥚
• 110 g de sucre blond
• 1 sachet de levure
• 20 g de poudre d’amande
• 40 g de noix de coco en poudre 🥥
• 60 g de maïzena
• Huile d’olive
• Sel

👩‍🍳 Recette :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse dans un saladier, puis ajoutez la levure.
3. Prélevez les zestes de l’orange (bio c’est impératif !) et pressez en le jus.
4. Ajoutez zestes, jus et une pincée de sel dans le saladier.
5. Dans le cul de poule mélangez la poudre d’amande, la coco et la maïzena.
6. Complétez votre pâte avec ce mélange dans le saladier en fouettant vivement pour bien aérer la préparation .. c’est assez liquide , mais c’est normal, pas d’inquiétude.
7. Versez dans votre moule préalablement graissé à l’huile d’olive.
8. Enfournez pour 50 minutes à 180 degrés.

À déguster froid, c’est formidable !

👉 Variation : Que poudre d’amande ou de coco uniquement .. mais aussi de noisette .. parfum orange mais aussi citron .. faites vous plaisir ! Ce gâteau se fait en fonction de vos envies et surtout des ingrédients qui sont dans votre placard 😊 .. moi je coupe les poudres (50/50) avec de la maïzena pour apporter plus de légèreté à la pate, mais vous pouvez vous en passer ..

🤗 Conseils : Pour la cuisson de ce gâteau je vous indique une moule rond .. 24 cm de diamètre max, et si vous voulez un plus d’épaisseur et de moelleux prenez en un plus petit ; Pour graisser votre moule vous pouvez rester traditionnel et utiliser du beurre .. perso pour cette recette j’utilise de l’huile d’olive car j’aime sa saveur associée à l’orange, et elle donne un côté croquant aux bords du gâteau.

☕️ Que boire avec : Je vous conseille un thé noir, comme le thé noir du matin de chez Kusmi Tea, c’est assez fort mais justement ça coupe le côté sucré apporté par la coco ; Sinon c’est aussi parfait avec un café expresso en fin de repas .. à ce moment là faites le cuire dans des petits moules individuels type mini-muffins (35 minutes suffiront).

ET VOILÀ MON COCORANGE EST PRÊT ! 😋

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