SAGANÁKI

FÊTA FRITE A L’HUILE D’OLIVE

🌞 Voici une recette grecque qui va réveiller vos papilles ! Amoureux du fromage , je vous propose cette recette très simple à réaliser, pour changer de la fêta servie en cubes ou émiettée dans les salades, farces, cakes ou autres préparations … Evidemment prenez un fromage de brebis AOP en provenance de Grèce pour garantir la qualité du produit.

Préparation gourmande qui lie le chaud et le froid, vous allez apprécier !

Recette facile , rapide , 2 personnes.

Pour réaliser la friture, prenez une petite poêle à bords hauts pour y verser un centimètre d’huile, cela permettra à votre tranche de fêta de frire uniformément.

👉 Ingrédients :

• 2 tranches de fêta 🧀
• Farine
• Huile d’olive
• Tomates 🍅
• Vinaigrette : Huile d’olive, vinaigre de vin, miel, sel et poivre.
• Origan
• Olives noires à la grecque

👩‍🍳 Recette :

1. Panez les tranches de fêta dans de la farine.
2. Plongez le fromage dans l’huile bien chaude et le faire frire pendant 1 à 2 minutes sur chaque face suivant la dorure souhaitée ; Munissez vous d’une petite spatule pour les retourner délicatement afin de ne pas casser la croûté obtenue.
3. Déposez la tranche bien chaude sur la salade de tomates et olives préalablement préparée et assaisonnée.
4. Saupoudrez d’origan, un tour de moulin à poivre et savourez !

Simple , rapide , surprenant !

☝️ Variation / Substituts :

Si vous n’aimez pas le fromage de brebis , il existe le même type de fromage à base de lait de vache, mais attention à la qualité … pour apporter de la couleur mélanger différentes variétés de tomates (ici Saint Pierre , Green Zébra, Ananas, Noir de Crimée) … et si vous n’avez pas d’origan du thym ou des herbes de Provence feront aussi l’affaire.

Le soleil de la Grèce dans votre assiette !

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