QUICHE AUX LÉGUMES DU SOLEIL

🌞 Venez goûter ma recette : la quiche aux légumes du soleil …

Entendez-vous les cigales chanter dans votre cuisine ? Oui oui c’est l’été avec tous ces bons légumes vont garnir nos assiettes !

🥗 Accompagnée d’une fraîche et croquante salade verte, cette quiche aux saveurs estivales ravira tout le monde pendant un agréable repas en terrasse !

Recette facile, plat veggie, préparation 20 minutes, cuisson 30 minutes, 6 personnes.

👉🏼 Ingrédients :

• 1 Pâte feuilletée (pur beurre)
• 1 Aubergine 🍆
• 1 Courgette 🥒
• 1 Poivron (rouge ou jaune)
• 1 Oignon nouveau 🧅
• Thym
• 2 œufs 🥚
• 10 cl de lait 🥛
• 25 cl de crème liquide légère (12%).
• 1/2 botte de persil ☘
• 70g d’emmenthal râpé 🧀
• Noix de muscade
• Tomates cerises 🍅
• Sel et poivre

👩‍🍳 Recette :

• Préchauffez votre four à 180°.
• Découpez en gros morceaux l’aubergine, la courgette, le poivron (épépiné) et l’oignon nouveau entier avec le vert de la tige.
• Faîtes tout revenir à l’huile d’olive avec du thym, sel et poivre.
• Garnissez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et tapissez le de persil frais ciselé, puis garnir avec la poêlée ..
• Dans un saladier, préparez l’appareil à quiche avec les œufs, la crème liquide, le lait, sel et poivre.
• Ajoutez la touche finale : de la muscade fraîchement moulue .. mélangez bien !
• Parsemez l’emmental râpé en surface.
• Pour finir enfoncez sur le dessus quelques 1/2 tomates cerises qui viendront égailler votre tarte
• Enfournez pendant 30 minutes .. et c’est prêt !

Souuus .. le soleeeil .. 🎶

😋 Variation : Les légumes sont nombreux, variés et colorés en cette belle saison, alors n’hésitez pas à choisir des variétés originales pour préparer votre quiche aux légumes du soleil ! Aubergines tigrées, courgettes jaunes, poivrons oranges .. plaisir des yeux, plaisir du goût ! Gourmandise pour les flexitariens : proposez avec une belle tranche de jambon Serrano !

💡 Trucs et astuces : Vous êtes intolérant au lactose ? Pas de souci utilisez des laits et des crèmes végétales, ces produits se trouvent facilement en magasins bios et maintenant aussi en distribution classique !

🍷 Que boire avec : Un verre de vin rosé doux viendra ensoleillé votre repas : Je vous conseille un rosé d’Anjou , délicieusement sucré.

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